Vegetable-Rolled Meat Fry/肉巻き野菜のフライ/ทอด

I have rolled string beans(green bean) and carrot in sliced pork back ribs and fried it(^_^)/




ゆんさんのブログ『マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん'ｓ』のこちらの記事等を読んでいて、
さやいんげんも、積極的に、摂取していきたいな～、食べたいな～と思っていたとき、

manngoさん（ブログは『My Happy Time』）が、いんげんの肉巻き（こちらの記事）をつくられていて、
綺麗だな～～～＆おいしそうだな～～～と思って、つくってみました♪(＾o＾)♪

さやいんげんは、日系FUJIスーパー1号店の無農薬コーナーで買っていますが、
少し水っぽく、なんともいえない食感（?）となり、
日本では人気だった胡麻和えが、タイに来てから不評となっていました（；＿；）。

今回、2、3分程ゆでてから、肉巻きに使ってみました～!!　
そしたら、水っぽさがジューシーさに変わるのか（!?）、よくわかりませんが、
とにかく、と～ってもおいしかったです～♡
人参も軽く茹でたものを使い、豚バラスライス肉を使って、巻いています。
豚カツや豚のシソ巻等も好きですが、同じ満足感があって、お野菜が摂取できるだなんて、
ホント、素晴らしいメニューだわ～。manngoさんのように美しい配列にはなりませんが、
彩りも大変美しくて、自画自賛してしまう（笑）。manngoさん、ありがとうございますm(＾.＾)m


今回、豚汁みたいなのにも、さやいんげん入れてみました。水っぽいので、
ちょうど汁物に使うのもよい感じがしました（笑）。




続いて、アボカド。

タイでは、シーズンにもよるかもですが、1個300円以上するアボカド
（カリフォルニア産とオーストラリア産のラベルをはられているのを見かけます）。

日本でアボカド選びに自信があった私ですが、
皮をむくと、3分の1位～ひどい時は全て黒いことがあり、凹むことしばしば。
保険で、必要な時は、いつも、2個以上買うようにしています…＠＠;

そんなアボカドですが、日系スーパーの別コーナーで、
2個で約300円ちょっとのタイ産（?）らしきアボカド発見！！

ちょっとだけ水っぽい？かもしれないですが、
皮を触ると、柔らかい感じだったので、やや緑の状態ですが、
皮をむくと、とっても美しいアボカドでした。
（※写真のアボカドはまだ固めのものです。使ったアボカドの写真がなくてすみません…）

アボカドらしさ？アボカド臭さ？がない気がしますが、
わさび醤油でいただいて、十分のおいしさでした～☆


29日は、土用の丑の日でしたよね。
ニホンウナギは、今年6月、絶滅危惧種に指定されたようで、
ウナギも、色々な意味で、食べづらい時代に突入しつつあるようですね（；；）
代替ウナギとして注目を浴びるインドネシア産のビカーラウナギも「赤信号」なんだとか…。

我が家は、1日お先に、サンマのかば焼きで、ウナギ気分（?）を味わいました。
いや、食感は全然違う（笑）別モノですが、おいしいですね。
来年は、なまずか、なすびか、豆腐とのりを使った、かば焼きに挑戦してみようかな～。


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