Indian Halibut/オヒョウ/ปลา

I have bought Indian halibut, seasoned it with soy sauce and mirin（sweet cooking rice wine）beforehand, coated with starch exported from japan and fried it(^^)/ It was also tasty(^^)/.



今日から、タイは、4連休。。。
月曜日は振替休日なので、出勤の方も多そうですね。
気づいたのが遅く、、、平日遊びほうけていた（!?）ので、
家事や色々な手配等が追いつかなくて、あたふたしています＠＠;;;

先日、日系スーパーのFUJI2号店へ行ったら、切り身になっているお魚の種類が多くて、
びっくりしました＠＠　しかも、エンポリアムやTOPS Marketの切り身になっているお魚と違って、
お買い得!!　たまには行ってみようかなぁ…。

私がよく行くのは、駅近くのスーパーばかり。
毎度のことならが、お魚のパッケージを開けてきた瞬間、ぷーんという微量の魚臭があります…。

今回は、Indian Halibutに挑戦した記録を。
オヒョウの一種のよう。

洗ってお酒をふって、身を分解して、味付して冷凍。
冷蔵庫に約1日かけて解凍し、骨周りはオーブンで焼いて（焼きすぎたのか、骨周りはぱさっとしてました）、
から揚げはおいしくいただけました!!

Halibutは、カレイに似てるという情報を、別のサイトで目にしましたが、
実家でよく食べていた、大好物の子持ちのカレイ（黒い皮のカレイだったと思いますが、
品種不明…何だったのかなぁ…?＿?）のフライとは全く別モノでした。
でも、ふっくらしてて、身もかたすぎず、やわらかすぎず、食べやすいお魚でした。

夫も、このお魚のことかわかりませんが、「おいしい」と言っていました。
何のことだったかな…（＾＾;）

その他、先日からはまっているキュウリの味噌漬けに加えて、キャベツの味噌漬けも（＾＾）
ブログに全てをアップできていませんが、
実は、その後、3回も仕込み、4回も食卓に登場しています♪（＾＾）♪
キャベツは約1日漬けても下処理をしてなかったからか、味がまだしみわたっていなかった（- -;）

あと、作り置きしていた餃子を焼いて、肉なしの、キノコとお野菜たっぷりめのうどんにしました（＾O＾）


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