プリンケーキ/Pudding Cake/ขนม

2016/05/09
02:13

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アクセス頂き、ありがとうございます。

確か、5年以上前に、スイーツづくりがと～～～っても上手なお友達宅へ遊びに行った際に、
これもおいしかったよ！とレシピを教えてもらっていたプリンケーキ。
レシピを開発？されたのは、同僚の方みたいですが。。。
やっと作りました♬

カラメルソースを作って、生クリーム入全卵使用のカスタードプリン＋スポンジ生地を流し込み、
20分ほど蒸すと、2層（カラメルソースも含めると3層？）に仕上がるというなんとも不思議なプリンケーキ。

某料理サイトを見てプリンケーキをつくったことのある友達は、
卵の味しかしなかったといっていたけど、まったくそんなことはありませんでした。
卵黄のみを使って、生クリームたっぷりのなめらかプリンほどのリッチさはないものの、
卵白だけ、大量に余ることがないし、いつもほどの手間もかからないし、最近の私には非常にありがたいレシピ。
今回は微妙なトッピングになりましたが、色々楽しめそうだし、手土産にもよさそう。

2回目は、プリン生地のほうに大匙2、スポンジ生地のほうに小さじ2分の1程度のココア加えて、
ココアプリンケーキなるものをつくりました。
特に、スポンジのほうのチョコ感が薄かった。。。
しかも、キャラメルソースの量を2倍にし、プリンの量を3分の4に増やし、スポンジ量を半分にしましたが、
プリンの部分が2層に分離？してしまいました。
チョコプリン、外で食べた記憶もなくて、
目指すところもよくわからず、、、
結局、教えてもらったプリンケーキのほうがよかったです(＾＾;)
比率は、自宅用にはアレンジバージョン、手土産にはもともとのレシピが良さそうでした。

最後に、同じプリン生地のみを鍋で下処理してから蒸してみたもの。キャラメル量は2倍。
そしたら、異様なほどのキャラが、ルでびっくり（－－；）
こちらもなめらかでおいしかったけど、プリンケーキのような感動はないし、
プリン単体だと、やはりどうしても卵黄多め、あるいは卵黄だけで、
生クリームたっぷりで蒸して作るなめらかプリンのほうがもっと好きだなと感じてしまいました(＾＾;)
なめらかプリンは、型出しするとくずれてしまうかもしれませんが。。。
夫も、同じ感想でしたが、いずれも、夫とともに、おいしく食べられたし、
久しぶりのカスタードプリンで、プリンアラモードを作りたかったなぁと今頃思うのでした。

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No title

おはよー！
プリンケーキ、美味しそう～(^^♪
プリン好きにはたまりません！！
いろいろアレンジもしてさすがだなあ。
カスタードプリンもとっても美味しそう(´艸｀*)

2016/05/09(05:55)
ayaka URL
編集

No title

taecoさん
おはようございます
プリンケーキ
美味しそうです
素敵な仕上がりですねとても綺麗ですね

2016/05/09(08:01)
ryuji_s1 URL
編集

Re: No title

> ayakaさん

コメントありがとうございます。
お友達に教えてもらったプリンケーキは、
なめらかなカスタードプリンに、やわらかいスポンジで、おいしかったです(＾＾)

2016/05/10(11:55)
ECO（エコ） URL
編集

Re: No title

> ryujiさん

コメントありがとうございますm(＾＾)m
プリンケーキ、カスタードプリンとスポンジが一緒に味わえて、とてもおいしかったです。
今年の、夫の誕生日ケーキは、プリンケーキのデコレーションケーキにしようかな～と思っています(＾＾)

2016/05/10(11:58)
ECO（エコ） URL
編集

No title

taecoちゃん
これね　インスタで拝見してメッチャ気になってました。
スポンジは焼いたものではなく生地を流して焼くのですか？
私もチャレンジしてみたいです。
アレンジバージョンも美味しそう～～

2016/05/10(18:05)
manngo URL
編集

Re: No title

> manngoさん

コメントありがとうございます。

> これね　インスタで拝見してメッチャ気になってました。
> スポンジは焼いたものではなく生地を流して焼くのですか？
> 私もチャレンジしてみたいです。
> アレンジバージョンも美味しそう～～

そうなんです！！！私的には、すごく不思議でたまりませんでした。

鍋でつくったキャラメルソース（レシピでは電子レンジでとあったのですがそれはうまくいかず＾＾;）を流し込んで、
生クリーム入のカスタードプリン（詳しい工程の記載が実はなかったのですが、今回は、事前に火入れはしませんでした）を
流し込んで、スポンジの生地を流し込んで、17～20分蒸すというレシピでした。
30分は蒸さないと私の場合ダメでしたけど。

スポンジが蒸している底のほう（ひっくり返すと上のほう）にいっちゃうのでは！？と思いましたが、
そんなことは全くありませんでした！！！

参考までに、こっそり！？スポンジの配合を書いておくと、
卵2個、砂糖90、小麦粉50、コーンスターチ大匙3、牛乳20㏄
（卵と砂糖はしっかりと混ぜます）だけ書いてありました。

2016/05/11(01:48)
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