黒ごま角食で卵サンド/Sesami Bread/ขนมปัง

2016/05/06
03:05

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アクセス頂き、ありがとうございます。

かなり久しぶりに、黒ゴマ入の角食を作りました♪
炒ってすりごまにしてから入れたかったのですが、うっかり、そのまま（＾＾；）

折り込みシートなしのクラブサンド用の角食は、自分の中では何回もうまく作れていて、
今のところ、もう完璧！と思っていたんですが、
カットしようとしたら、ちょっとへなってなってしまったので、びっくり…。
いつもとちょっと違ったんです。やわらかさとしっとり感は希望通りだったものの、見た目が…（T_T)

当日は何が原因なのか、さっぱりわからなかったものの、
数日経過して、昔の記憶がよみがえってきました（＾＾;）
過去、角食を作る際、ホームベーカリーで1次発酵を済ませた後、
レシピのドライイースト小さじ1は半量に、塩小さじ3分の2は2分の1まで減らしていることもあり、、、
追加で、一次発酵をさらにしていたのをすっとばしたからかなぁ。。。
久しぶりだと、以前は当たり前のようにするようになったことも、忘れてしまうことがありますね。。。
また、２次発酵は、いつも、ちょうど、１時間１５分かかってしまっていたんですが、
１時間半以上かかったんですよね。。。一部の友達には、時間のかかりようが、
おかしいんじゃないかとか、どんなけ難しいパンを作っているのか！？って言われるんだけど、、、
いたって平凡な角食。でも、今のところ、今回の仕上がりでも、どこで買うよりもお気に入りの味（＾＿＾）。
でも、この見た目では、プレゼントできないので、また、練習しなきゃです。。。

配合だけではなく、細かな作り方もメモに残しておかなきゃ…と思う今日この頃です。
＆お気に入りも、定期的に、作らないと、忘れちゃうのかなぁ～。私の場合…。

飲み会で、珍しく残業時より早く帰ってきて、「何も食べてない」という夫。
大好きな角食を発見し、夜なのに、珍しく、「卵サンド食べたい」と言うので、
夫用につくったサンドイッチです（＾＿＾）/
が、スライスがちょっと分厚くなってしまいました…。
スライスも練習しなきゃでした…（＾＾;）
週末は、トーストして、カツサンドとキャベツサンドを作りました。
それが、また、すごくおいしかったんですが、そのとき、なぜか、カメラ行方不明で撮れず（T_T;)

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No title

おはよー！
おいしそうな卵サンド♪
偶然にも、私も黒ゴマ食パン、別のパンだけど、卵サンドを作りました！時々むしょーに食べたくなるよね( *´艸｀)黒ゴマ食パンもふわふわなのが伝わってくるねー！

2016/05/06(06:02)
ayaka URL
編集

No title

taecoさん
おはようございます
黒ごま角食で卵サンド
美味しそう
素敵なサンドですね

2016/05/06(08:06)
ryuji_s1 URL
編集

No title

美味しそうな胡麻食パン！
ふわふわなのが伝わってきました(^^♪

すり胡麻を入れたかったんですね。
でも、胡麻のつぶつぶ感がわかる外見もすてきですよ。
つぶつぶっとした食感も、私は大好きです。

2016/05/06(21:06)
marin URL
編集

Re: No title

> ayakaさん

コメントありがとうございますm（＾＾）m
黒ゴマ入、おいしいですよね（＾＾）
私は、わりと、からしたっぷり入れた焼いた卵サンドが食べなれているんですが、
夫は、ゆで卵が好きみたいで、いつからか、私も、この卵サンドが好きになりました（＾＾;）
タイでは、新鮮な卵があるとき限定な感じの、ゆるめのゆで卵がお気に入りです。

2016/05/07(02:32)
ECO（エコ） URL
編集

Re: No title

> ryujiさん

コメントありがとうございます。
黒ゴマ、すりつぶして使わなかったので、ゴマ感がちょっと少なくなってしまったんですが、
久しぶりの角食、おいしかったです（＾＾）

2016/05/07(23:36)
ECO（エコ） URL
編集

Re: No title

> marinさん

お優しいコメントをありがとうございます。
外皮？のかたいタイ産の黒ゴマだと、すり鉢ですりつぶしても、粒も残って、生地にも浸透して、
すごくおいしく感じるんです（＾＿＾）
日本で売られている黒ゴマを使うと、最初から入れたら、ほどよく多少つぶれた気もするんですけどね。。。
今回のは、あまり、黒ゴマ感が感じられませんでした（＾＾;）/

2016/05/07(23:56)
ECO（エコ） URL
編集

Re: 最近・・・

> fellowさん

コメントありがとうございます。

「沼サン」はやっているようですねぇ。
私は、、、なぜか、塩とマヨネーズだけで、ほかの具なしのが一番好きかも、私！
この間の週末は、おいしいキャベツだったので、おいしい沼サン？ができました（＾＿＾）

2016/05/08(01:40)
ECO（エコ） URL
編集

No title

こんばんは。

黒ごまパン、ふ〜んわりしていて
卵もたっぷりで美味しそう^^♪

その後トーストして、カツサンドと
キャベツサンドも美味しく食べられてと
2度違った味わいが楽しめたのですね☆
残念>< お写真、拝見したかったです〜。。。

2016/05/09(00:16)
shoko♪ URL
編集

Re: No title

> shoko♪さん

コメントありがとうございます(＾＿＾)

私は、焼いたパンに、片面マヨ、もう片面にバターとからしをぬって、
焼いた卵焼きときゅうりとハムなどを挟むのが好きなんですが、
夫は、このふんわり卵サンドのほうが好きかも。

すぐ食べたくて、カメラ探す気を失ってしまいました。
携帯電話ででも撮ればよかったです(＾＾;)
でも、来月あたり、また、つくりたいなーと思っています。

2016/05/09(01:02)
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