鶏寿司を作った日/Chicken Sushi/ซึชิห่อสาหร่าย

2016/01/30
02:56

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アクセス頂き、ありがとうございます。

先日、2週間くらい前かな?!
タイ人のお友達宅で、お誕生日会＆新年会がありました(＾＾)/
メニューは、カノムチン（日本でいうそうめんに、野菜とタイの辛いカレー汁をかけて食べるお料理）🎶
今回依頼があり、お誕生日ケーキを作りました。
そのほか、前日の残り物で…お寿司なるものも作って持っていきました。

お寿司は、鶏もも肉の照り焼きを使って作った巻物。
お刺身は、当日朝買いに行っても、希望のものが売ってないことが少なくないので、
鶏肉でできるお寿司にしました。前日鶏肉を2枚焼いて、残しておいた前日の残り物でもあります。

思いのほか、おいしく出来上がって、私自身もびっくり仰天(＾笑＾)

もともと、お正月料理として母に教えてもらった数少ない料理の一つで、
鶏もも肉の照り焼きといっても、冷やしてもおいしい料理です。
（レシピはこちらに掲載済みのもの）

鶏もも肉は、焼きだれと別にして、1日冷蔵庫（寒い地域なら常温でOK）で寝かしてから、
うすくスライスして、キュウリを裏巻きしたものに貼り付け、アルミで包んで、固定させ、
食べる前に、ワサビ、にこごりになったたれと白髪ねぎを乗せたら出来上がりのお寿司。
はじめてのことで、乗せる順番がちょっとおかしくなり、見た目が微妙かもですが…。

お寿司といっても、ごはんは残りごはんで、酢飯にはせず、
ひっくり返す前に、微量ごま油をつけて固定させたものです。

着いてからの作業を減らすべく、カットして、バナナの皮に乗せ、
再び、アルミで包み、れなどは瓶と袋にそれぞれ入れ、スプーン持参で。

自宅（↑）でも、好評でした(＾o＾)

また、この日は、シーバスで初めて煮つけを作りました。
夕方作って冷やしたところ、夜（23時くらいかな？！）には、大好きなにこごりができていました(^_^)
今まで作った中で最高の煮つけができて、大興奮でした!!!
冷やし方がおかしくて、皮のほうが垂直状態になってしまって、こちらも、アップで見ると、
かなりおかしな状態だったんですが、
夫もシーバスの煮つけのおいしさに驚いてくれてよかったです（＾＾）。

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コラム45回目（今回のテーマ：「タイ在住直伝レシピ！本格トムヤムクンの作り方」は、こちら(2015/11/27公開）　。　
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No title

aecoさん
おはようございます
鶏寿司
おいしそうです
素敵なお寿司ですね

2016/01/30(09:47)
ryuji_s1 URL
編集

No title

こんばんわー！
鶏肉でできるお寿司、美味しそうだなあ♪
食べてみたいわあ。お誕生日ケーキもご依頼なんてもうケーキ屋さんみたい♪みんなの笑顔が楽しみになっちゃうね～( *´艸｀)

2016/02/01(00:01)
ayaka URL
編集

Re: No title

> ryujiさん

コメントありがとうございます。
なぜか、思った以上においしくできて、
その後、何回か自宅でも作っています(＾＾)

2016/02/01(01:18)
ECO（エコ） URL
編集

Re: No title

> ayakaさん

コメントありがとうございます。
思いのほか、おいしかったです。アナゴのお寿司っぽい感じかなぁ…そんな満足感でした(＾＾)
今回のお誕生日ケーキは、自分も食べられるので、喜んで作っていきました(＾笑＾)

2016/02/01(03:25)
ECO（エコ） URL
編集

No title

こんにちは。

わ〜、素敵なホームパーティーに参加されたのですね♪
鶏肉を芯に巻かれたのかと思ったら、鶏肉で巻かれたお寿司
だったのですね！！
タレとご飯も合いボリュームもあって美味しそう〜^^

なかなか納得お魚に巡り合うのも大変そうですけど
おうちでの美味しい煮付けも出来て良かったですね♪

2016/02/02(17:15)
shoko♪ URL
編集

Re: No title

> shoko♪さん

コメントありがとうございますm(＾＾)m

> わ〜、素敵なホームパーティーに参加されたのですね♪

今回、初めて食べるタイのそうめん＋カレーで、楽しかったです!!

> 鶏肉を芯に巻かれたのかと思ったら、鶏肉で巻かれたお寿司
> だったのですね！！
> タレとご飯も合いボリュームもあって美味しそう〜^^

この手のお寿司を作るとき、ワサビを使わないことが多かったのですが、
わさびとねぎとたれの味が絶妙な感じがしました。

> なかなか納得お魚に巡り合うのも大変そうですけど
> おうちでの美味しい煮付けも出来て良かったですね♪

食材が変わっただけで、満足の仕上がりになりました(＾＾)

2016/02/02(22:27)
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