Snapper/フエダイ？/ปลา

I have bought snapper and made it tempura.



友達と一緒に食べた、フィッシュアンドチップスのお魚が思いのほかおいしくて、
その後、友達が、Snapperという名前で売られている切り身じゃないか、臭みもなかったし…と
写真付のメッセージをくれたので、Snapperを買ってきた。
友達は、どうやって調理したのか不明なんだけど。。。。。。

スーパーでも売っている所がありますが、
高級スーパーでの取り扱いの多いお魚。
お値段は、結構高めで、うすーい切り身で、おいしそうだけど、
買うことはないかな～と思っていたけれど、
賞味期限がまだ先なのに、たまたま、半額になっていたので、購入～（＾＾）!!
パックをあけた瞬間、ちょっとだけにおう感じはありましたけどねぇ～。
私、鼻詰まっているほうなのに、タイに来て、周りの友達よりかなりにおいに敏感になったような…（?＿?）
でも、許容範囲のにおいでした（＾＿＾）。

フィッシュアンドチップスのフィッシュは、白身魚を使い、重曹と酢、ビール等も使うようですが、
お野菜だけのかき揚げの種が少し残っていたので、小麦粉をつけてから、
そこにつけて焼いて揚げて、麺つゆで頂くことに。

Snapperのお魚は、確かに、調理後はにおわなかったし、おいしかったんだけど、
かき揚げには合わない感じだった。。。鯛をあげて食べたことはないけど、
鯛に似た感じ。子ども時代、お正月に食べていた、行商で家の前まで売りに来ていた、
「遠洋漁業で釣ってきた」という、1尾1～3万円（?）の、焼かれた鯛の食感に似ていた。

そして、フィッシュアンドチップスがおいしかったお店のお魚とはまた違う触感に思いました。
同じ調理方法ではないので、なんともいえないけれど、
お店のお魚のほうがもっと柔らかい感じだったんですよね…。
衣が違うので、差が出たのかもしれませんが、
あのお店のお値段を考えると、この高級魚（？）ではないだろうとひそかに思うのでした。

フィッシュアンドチップスのお魚に、Snapperを使っているお店もあるみたいですけどねぇ。

お店に行って聞いてみるのもいいけど…

今度、タイでお得に買えるマトウダイやティラピアを買ってきて、
フィッシュアンドチップスをつくってみようかな…（＾＿＾）
その後、他の調理法ではいまいちだったお魚で買うのをなんとなく控えていましたが、
ビールの苦みで、うまく調理できるかも…!?

ただ、私、缶ビール1缶のみ干すのが大変なタイプで、
フィッシュアンドチップスをつくるために、
超ミニ缶のビールが売っていたらいいのに…と思う今日この頃＠＠;


この日ではなかったと思いますが…
チョコ味のロールケーキを作りました。チョコクリームをはさむ前に、
クリームが少しだけやわらかいかも…!?と思いましたが巻き上げ、
ちょっと残念な仕上がりとなってしまいました（T_T;）
カットも気合が入らず（!?）、もう1切れカットすればいいものを、破けてしまった状態のものを撮影…。
丁寧に作業しないとダメですね><;


※タイ、バンコクの情報が中心になりますが、コラムを執筆することになりました(^_^) パソコンからアクセスの方は上記リンク先から全コラムを読めると思いますが、携帯電話からのアクセスの方は見られないそうですね…!?
コラム5回目はこちら、6回目はこちら（携帯電話からも見られると思います＾＾）

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