House Party/ホームパーティー ～カツとカレー等/ปาร์ตี้

Here is my ideal Massaman Curry（kaeng matsaman）(^^)/
I could make it on my third try!(^O^)!




突発的なことがいくつかありました…。

玄関の扉が突然あかなくなったり（これはすぐに解決！）、

有線でインターネットがつながらなくなったり…
無線だと2台までという台数制限があり、パソコンが使えないことが多く…
他にも色々あり、更新できずでした…。

色々やらなくてはならないことがたまってしまったのに、お腹が痛くて痛くて…（;＿;）。
週末の外食で、食べなきゃいいのに、自分の注文した料理が思いのほか多すぎて＠＠;;;
一生懸命食べて、さらに悪化してしまうという…（＾＾;）


それはともあれ、先週前半の記録から。
再び、マッサマンカレーづくりをしました♪

前回と同じこちらのマッサマンカレーペーストを使用しました（＾＾）/　リンク先でも、レシピが見られますが・・・

前回の試作と異なる方法にしてみました。
今回は、ココナッツミルクパウダー大さじ1を見ず200mlにとかし、
そのうち、100mlのみを使いました。+お水300ml程使ったと思います。

具は、玉ねぎ3分の2位、鶏肉100g程、じゃがいも小2個、ピーナッツ10粒程、ベイリーフ、梅干し2個、
鶏ガラスープの素、ナンプラーだったかな…と思います。

最初に、ペーストと野菜を炒め、ココナッツパウダー入りの液体を入れ、沸騰させた後、
水とベイリーフと梅干し、鶏ガラスープの素、ナンプラーを加えて、煮込みました。

そしたら、理想としていた、おいしかったマッサマンカレーが出来上がりました。

なんともいえないこの赤色で、輝かしい色味のしたマッサマンカレー。

まさに、これ、私が目指していた感じです！

夫も、タイな感じがするけど、自宅では、タイ料理は作らないで！という夫ですが、
これからは、このカレーでもいいよ、と言ってもらえる嬉しいリベンジとなりました。

ココナッツミルクを使うときも、最初にココナッツミルクだけ温めて、
分離させる！と書いているサイト等もあるので、「分離」がうまくいった証拠なのでしょうかね。。。
ココナッツミルクを使っても理想の味に仕上げられるのかもしれませんが、
私には、ココナッツパウダーを使ったほうが、経済的だし、理想的な感じに仕上がったので、
これからは、ココナッツパウダーを使って、作りたいなと思いました。

この日、こんなお試しDayだったのに、急遽、来客Dayでもありました＾＾；

当初の予定は、
マッサマンカレー、バナナスムージー、BBQサラダ（コームーヤーンをお野菜でマリネしたもの）でしたが、
マッサマンカレー、オムライス、カツ、サラダにしようと思いましたが、
バターライスをつくる余裕がなく、、、
マッサマンカレー、白いご飯、カツ、カリカリじゃこのせ豆腐サラダ、ほうれん草のおひたしとか・・・
何料理か分からないメニューとなりました。

お料理の写真は、調理中のマッサマンカレーと、カツのみの撮影できました。

セッティングも、直前まで、いまいちしっくりくる感じではなかったものの、
（20時半頃相談のLINEをもらった時は、裁縫中だったので、21時過ぎには到着するってことで、
色々隠すので、必死で…）、
「おしゃれ!!!」「おいしい!!!」「結婚しなきゃ…。結婚したい…」等々、
気の利く有難いお言葉等下さる方で、幸せなディナータイムとなりました☆

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以下の2つの本にも、つくり方が掲載されています（＾＾）/

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※タイ、バンコクの情報が中心になりますが、コラムを執筆することになりました(^_^) パソコンからアクセスの方は上記リンク先から全コラムを読めると思いますが、携帯電話からのアクセスの方は見られないそうですね…!?
コラム5回目はこちら、6回目はこちら（携帯電話からも見られると思います＾＾）

※Amazonで取扱いのある、カービングに関係するグッズや書籍を、Carving.comにまとめています。リンク先は、Amazonのサイトです。
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