Hairtail and Crab Stick/太刀魚とカニカマ/ปลา

I have bought hairtail and frozen crab stick.

In this time, the smell of hairtail is not good although I tried to wash and marinated with cooking sake. I wonder if fresh coriander, ginger, garlic, and so on gets rid of this bad-smelling...

In addition, I felt the taste of crab stick is different from real crab...

Anyway, salmon caviar that I've bought at FUJI 1 is good.




日本はお盆でしたね。

私は、いつも通りの平日と休日を過ごしていましたが、
先週頭から、背中がじわじわと痛くなって、後半は激痛となり、、、
数日、ブログを更新する気力がありませんでしたm(_ _;)m

念のため、胸部のレントゲンまでとってもらいましたが、重いもの持ちすぎによる、
筋肉の炎症なんだとか…!?　検査結果にほっとし、
その後、はり治療やマッサージに通い、少し、ましになりました…！


今日は、先週、試したお魚料理の情報をアップしておきます。

タイに来て、初めて、太刀魚を買ってみました。
賞味期限は2日程先だったんですが、全て、50％オフで売られていて、
これを、今、買わずにいつ買うのか？と思い、買いました。

でも、後でネットサーフィンして知った話ですが、
太刀魚は、傷つきやすい＆劣化しやすいお魚だそうで、
綺麗なお魚を選ばないとみたいですね。
もちろん、限られた選択肢の中から、頑張って、綺麗な感じのを
ちゃっかり選んだものの、スーパーでは、既に、切り身になっている小さいものしか売られておらず。

買ってきて、パックをあけると、すごい異臭。。。
綺麗なお水で洗って、料理酒に漬け込んだりしましたが、
その後も、異臭を発していました…。
身が小さかったので、ハモを食べるときのようにしたいなと思って、骨きり等し、
茹でて、手作りポン酢でいただくことにしたんですが、
最後は、においは発していない気にはなったものの、
夫より先に手をつけたところ、頑張って、飲みこめないことはないけど、
これは食べないほうがいいだろう…という味がしました（ーー；）
夫が、体を壊したら大変なので、仕方なく、撤去しました…><;

太刀魚は、新鮮じゃないと!!!と思うと同時に（釣った場所にもよるんでしょうけど…
＆お魚って死後硬直等があり、全てのお魚、とりたてが一番おいしいとは限らないようですが）、
こういうにおいのするお魚が多いから、タイでは、香味野菜やニンニク、ショウガなどが
多用されるのだろうと感じる今日この頃です…。
タイに来る前、ある人が言っていた言葉をふと思い出しました。
「パクチーは苦手だったけど、お魚等が臭くて、
最後には、パクチーがなくちゃ!!というくらい、パクチーが好きになった」と。

メインは、夫が前日夜に食べたいと珍しくリクエストしてきたイクラ。

フリーペーパー『バンコクマダム』で、以前特集されていて、
カニのお刺身みたい～！と大絶賛されていた記憶のある、カニカマを買ってみましたが、
平凡なカニカマに思えます…。座談会で使われた商品は、
冷凍されたものではなく、出来立てだったのかもですね。
カニカマ特有の味で、タイ人の間には、カニカマが人気のようですが、
私は、あまりカニカマがそれほど好きではないし、今回で最初で最後かな（・・）。

タイでは、ちくわも、かまぼこも、冷凍で売られていることが多いので、
スーパーで売られているのを買うと、タイミング等によって、食感がすごく落ちるんでしょうね…。
この間、テレビで、ちくわなどは、冷凍してはいけない代表的なものだと言われてて、
どおりで、同じものでも、日本と違う仕上がりになるんだと思う今日この頃なのでした。
そんなこんなで、ちくわのてんぷらも、日本でつくっていたときのように、
おいしく仕上がらないときが結構ありますーー；　特に、長時間カチンコチンの冷凍状態で
保管される●●●C等で買うと、超パサパサで…。

あぁ、今日はなんだか自分の腕や目利きがたや知識がたりないことをたなにあげて、
愚痴になってしまったような…（＾＾；）

今週も、よい週にできるよう、努力したいと思います!（＾＾）!


それにしても、日本は、ネットで買うお魚も、レビューが見られて、
しかも、おいしそう～。

太刀魚醤油干し 価格:307円 (2014/8/18 12:31時点) 感想(36件)

【お刺身用】淡路産（釣）タチウオ約500g中サイズ1本（たちうお・太刀魚・つり） 価格:1,980円 (2014/8/18 12:31時点) 感想(12件)

Thank you for your coming and seeing this blog. I participate in the championship as shown below. I would appreciate it if you support me with clicking the following banners once a day. It improves this blog's ranking and it is a big driver to update this blog. Thank you for your kind cooperation in advance.

本ブログにアクセスいただき、誠にありがとうございます。以下のランキングに参加しています。バナーをクリックしていただくことでポイントになり、順位に反映される仕組みになっています。応援、ありがとうございますm(^^)m


にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

家庭料理 ブログランキング

（送料無料）日本製　黒マット　お得な食器10点セット（IN BASIC）　　福袋　//あす楽 価格:4,500円 (2014/8/18 12:28時点) 感想(40件)

（送料無料）日本製　黒マット　お得な食器10点セット（IN BASIC）　NO,2　　 ブラック食器/食器セット/モダン/ひとり暮らし/新生活/男性用食器（py0818fs）/（py0818fkb）/（fsp2124-5k）/（fsp2124） 価格:4,000円 (2014/8/18 12:29時点) 感想(29件)

【送料無料】木製　うるし椀　お子様セット　黒　211038b（お食い初め膳、お喰い初め膳、食器セット）【あす楽対応】【楽ギフ_包装】【HLS_DU】【RCP】【マラソン201307_送料無料】【マラソン201307_最安値挑戦】10P06jul13 価格:5,185円 (2014/8/18 12:29時点) 感想(11件)